Выбор банкетного зала — это основа успешного мероприятия. В Самаре множество площадок, но как найти идеальную? Разбираем ключевые критерии и даём практический чек-лист.
Вместимость и рассадка
Правильный расчёт гостей — первый шаг. Для банкета планируйте 1,5-2 м² на человека, для фуршета — 1 м². Уточните максимальную вместимость зала и возможные схемы рассадки: круглые столы для семейных торжеств, П-образная для корпоративов.
Бюджет и условия
Стоимость аренды зала обычно составляет 15-25% от общего бюджета мероприятия. Уточните минимальный депозит, пробковый сбор (если планируете свой алкоголь), ограничения по времени и уровню шума после 22:00.
Локация и логистика
Удобство для гостей критично. Проверьте наличие парковки (минимум 30-40 мест), близость к метро или остановкам транспорта. Важна доступность для подрядчиков: флористов, диджеев, фотографов.
Кухня и сервис
Обязательно закажите тест-сет перед событием. Узнайте о возможности адаптации меню под диетические ограничения, качестве подачи блюд и опыте штата. Собственная кухня предпочтительнее аутсорсинга.
Техника и декор
Современные залы должны иметь качественную аудиосистему, световое оборудование и возможность подключения проектора. Уточните ограничения по декору: можно ли использовать свечи, конфетти, подвесные элементы к потолку.
Сводная таблица критериев
| Критерий | Что проверить | Норма |
|---|---|---|
| Площадь на гостя | Схема рассадки | 1,5-2 м² для банкета |
| Парковка | Количество мест | 30-40 мест на 100 гостей |
| Аренда зала | Процент от бюджета | 15-25% от общих трат |
| Звук | Мощность системы | Микшер + 2 микрофона |
| Кухня | Тест-сет | Дегустация за 2 недели |